1、摇荡法
是调制鸡尾酒最普遍而简易的方法，将酒类材料及配料、冰块等放入雪克壶内，用劲来回摇晃，使其充分混合即可 。能去除酒的辛辣，使酒温和且入口顺畅 。
注意：摇荡时速度要快并有节奏感，摇荡的声音才会好听 。
器材：雪克壶、量杯、酒杯、隔冰器
?。?）使用摇荡法需准备的基本器材：雪克壶夹冰器，冰块
?。?）将材料以量杯量出正确分量后，倒入打开的雪克壶中 。
?。?）以夹冰器夹取冰块，放入雪克壶 。
?。?）盖好雪克壶后 ， 已右手大拇指抵住上盖食指及小指夹住雪克壶，中指及无名指支撑雪克壶
?。?）左手无名指及中指托住雪克壶底部食指及小指夹住雪克壶，大拇指夹住过滤盖 。
?。?）双手握紧雪克壶，手背抬高至肩膀，再用手腕来回甩动 。摇晃时速度要快，来回甩动约10次，再以水平方式前后来回摇动约10次即可 。
2、直接注入法
把材料直接注入酒杯的一种鸡尾酒制法，作法非常简单，只要材料分量控制好，初学者也可以做得很好！
器材：鸡尾酒杯、量杯、冰块、夹冰器
【如何调酒】 ?。?）使用直接注入法需准备的基本器材：鸡尾酒杯量杯冰块夹冰器
?。?）将基酒以量杯量出正确分量后，倒入鸡尾酒杯中 。
?。?）以夹冰器取冰块 ， 放入调酒杯中 。
?。?）最后倒入其它配料至满杯即可 。
3、果汁机混合法
用果汁机取代摇荡法主要有水果类块状材料需要搅拌时，
也是目前最流行的作法 ， 混合效果相当好 。事先准备细碎冰或刨冰，在果汁机上座倒入材料，然后加入碎冰（刨冰） ， 开动电源混合搅动，约十秒钟左右关掉开关，等马达停止时拿下混合杯，把酒液倒入酒杯中即可 。
器材：果汁机、量杯、冰块、夹冰器
?。?）使用果汁机混合法需准备的基本器材：果汁机量杯冰块杯具
?。?）将酒类以以量杯量出正确分量后 ， 倒入果汁机内 。
?。?）以夹冰器夹取冰块，放入果汁机内 。
?。?）最后倒入其中
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