1、准备食材，姜芽5斤 ， 9℃米醋650ml ， 苹果醋650ml，绵白糖1500克 ， 盐150克 ， 凉白开2500ml 。
2、新鲜的姜芽洗干净控水 。
3、把绵白糖用开水融化 ， 晾凉备用 。
【糖醋姜芽的腌制方法】4、将姜芽切片备用 。
5、把切好的姜片 ， 放入食盐腌制一个小时，将姜水倒掉，再用清水透净，备用 。
6、把晾好的糖水兑入苹果醋和9℃米醋，调好汁，备用 。
7、倒入放有备用姜片的容器中 ， 放入冰箱浸泡12小时即可食用 。

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