亚麻籽油怎么用正确

1、和芝麻油(香油)混合,用来拌凉菜 。因为亚麻籽油等不耐热,最适合用来拌凉菜 。但因为它们味道不佳 , 单用时家人不易接受 。如果和香浓的香油1:1混合 , 拌出来的菜就显得味道比较正常了 。如果再加点黑胡椒粉、花椒粉、鼠尾草等浓味的香辛料,就更吃不出来异样了 。
2、和花生油、菜籽油等较耐热的油脂混合,用来做炖煮菜 。在炝锅的时候,先使用三分之二量的花生油,然后放入各种菜肴原料,等温度降下来 , 菜也炖到半熟的时候,再加三分之一量的亚麻籽油 。这样,菜显得同样油润 , 但亚麻籽油就不会受到超过100度的那种高热,也不会冒出油烟了 。做油煮菜、烫青菜时也可以同样操作哦 。
3、和其他日常烹调油混合,用来做烤制和蒸制食品的原料 。把这些怕热的油和其他油混合在一起,用来做饼、做面包等 。
4、做馅料 。拌饺子馅、包子馅等的时候,可以加一部分亚麻籽油 。
【亚麻籽油怎么用正确】5、打豆浆 。亚麻籽可以和黄豆一起加入豆浆机里,亚麻籽油可以在打好豆浆之后混合进去 。豆浆是个乳化体系,只要搅拌一下就能均匀分散 。

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