淡奶油在没有过期的情况下，倒出来是膏状也是可以打发的 。在打发之前建议将淡奶油放在常温下静至10-15分钟左右，这样牙膏状的奶油就可以恢复原状了 。淡奶油变膏状也可以用热水进行隔水溶解 。
淡奶油一般都指可以打发裱花用的动物奶油，脂肪含量一般在30%-36%，打发成固体状后就是蛋糕上面装饰的奶油了 。
淡奶油一般会放进冰箱里，受温差的影响 ， 造成动物性淡奶油成凝固状态，俗称“牙膏状” 。这种状态是淡奶油内部的乳脂凝固了，并不是变质 。
【膏状淡奶油能直接打吗】淡奶油相对于植物奶油更健康，动物淡奶油本身不含糖，打发的时候要加糖 ， 一般用来制作奶油蛋糕、冰淇淋、蛋挞、奶油面包等 。

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