1、平菇500克、盐15克、姜15克、葱30克、酱油10克 。
2、方法：平菇撕小朵，洗净后沥干水份 。肉切薄片 ， 用适量盐和淀粉、水抓匀腌制 。葱切段 ， 姜蒜切片，泡椒横切一刀 。
【肉片炒平菇怎么做】3、热油下葱姜蒜泡椒，炒香 。下肉片翻炒片刻 。倒入平菇翻炒 ， 放适量盐调味 。然后加一点点水（1/5饭碗的水量），盖锅焖煮几分钟 。待平菇煮熟后 ， 大火收汁装盘 。
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