【麻辣牛肉炸串的腌制方法】1、主料：牛肉500克、烤肉酱1袋 。
2、辅料：油一勺、盐一撮、姜蒜末50克、蚝油两大勺、生抽两大勺 。
3、牛肉去筋膜，切成小块 。
4、生姜大蒜都切成碎末 ， 所有食材都处理好 。
5、将牛肉小块放入碗里，加入生抽、蚝油、盐、生姜末、蒜末、半袋烤肉酱，拌匀 。
6、腌制大约一小时左右 。
7、将腌制好的牛肉串起来 。
8、平底锅加入，刷油 ， 将牛肉串放进去，中小火慢慢加热 。
9、煎至金黄色后 ， 翻面，加盖焖1分钟至熟透 。
10、肉串熟透后，将剩下的烤肉酱刷在上面，小火再煎一会儿 。
11、撒上点白芝麻 。

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