【固态发酵白酒执行标准】固态发酵白酒的执行标准GB/T10781.GB表示为国家标准,T是推荐的意思,而10781表示为执行的编号 。GB/T10781是按国家推荐的标准是以粮谷为原料,经传统固态法发酵酿造而成的浓香型白酒 。
GB/T10781标准分类有GB/T10781.1-2006浓香型白酒,GB/T10781.2-2006清香型白酒,GB/T10781.3-2006米香型白洒 。
固态法白酒作为中国白酒的传统酒种 , 含有非常丰富的风味物质是固态法白酒的重要特征 。
固态法白酒以粮谷等原料经传统的纯粮固态发酵生产方式,并经固态蒸馏 , 经陈酿,勾调而成的,是中国传统工艺白酒 。
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