1、把牛肉在搅拌机里打碎，把葱姜切碎粉条热水泡软后切碎，打个鸡蛋，放到一个大点的容器里，在放盐、白糖、鸡精、胡椒粉、花椒粉、香油后顺着一个方向搅拌，均匀后静止20分钟；
2、把发好的面拿出来揉匀，和擀饺子皮一样，擀成大小一样包上陷，锅底擦油把包好的包子码放在平底锅里；
3、开中火让包子底部都沾上油后倒入面水，均匀的淋在每个包子上，盖上锅盖；
【水煎肉的汤汁做法】4、等到水差不多快干的时候，打开锅盖这时候香味就出来了，淋在包子上点食用油后用铲子把包子翻过来盖上锅盖等一分钟左右就可以关火了 。

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