1、煮蛋之前，把蛋移到室温环境中，让蛋的温度升高到室温可以减慢这个过程 。当鸡蛋内部压力变得过大 ， 气体会从带有气孔的蛋壳上比较弱的地方撞出裂缝跑出去；
2、选择陈蛋，新鲜鸡蛋的外膜紧紧贴在蛋壳上，内膜则贴在蛋清上 。鸡蛋放得越久，内外膜就会和蛋壳贴得越紧；
3、把蛋放入水里之前 ， 用干净的图钉或别针在鸡蛋较大的那头戳个洞 。这么做可以让蛋里的气泡在煮蛋的过程中跑出去 ， .释放气体 ， 减小开裂的可能性；
【煮蛋怎么煮才能避免把蛋煮开裂】4、在锅子里倒入冷的自来水 ， 直到水位达到3厘米高没过鸡蛋 。倒水的时候，沿着锅子边缘倒下去 ， 才不会影响到鸡蛋 。

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