梨,柿子不怕冻,可制成冻梨和冻柿子 。
1、冻梨,又叫冻秋梨,是将普通白梨冰冻变成乌黑色 , 洗净之后 , 就能吃了 。冻梨一般是由花盖梨、秋白梨、白梨、尖巴梨冰冻而成,延边地区是由“苹果梨”冰冻而成,食用时 , 将冻梨置凉水中浸泡,待化透后捞出可食 。冻梨的特点是口感脆 。
【不怕冻的蔬菜和水果有哪些】2、冻柿子,在北方,由于柿子不易运输和贮存,冬天一般把柿放在室外,用低温把柿冻成冰,称为冻柿子,然后运输和贮存 。由于冻柿子极为坚硬,食用前一般放入水中软化,此过程称为化冻柿子 。
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