食材：排骨500克 。
步骤：
【酸辣排骨怎么做】排骨斩小块泡一会；准备干辣椒、八角、葱段、姜蒜；排骨和姜片和葱段冷水下锅；排骨捞出过冷水 ， 煮排骨的汤去姜葱待用；锅里加多点用油，先爆干辣椒和八角出香，后把姜蒜等下锅一起爆；排骨下锅前先把适量的白糖煮溶；加少许料酒、酱油和醋一起炒；加入之前煮排骨的汤，盖盖煮至水快干；生粉加水勾芡，最后加点醋；快速翻炒至快收汁即可 。

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