【怎样做鱼丸好吃又简单】1、青鱼片下鱼肉，去鱼骨，去鱼红，鱼肉切小块儿称重 。
2、用流动的水冲至发白，将小葱拍扁切断，将姜片拍扁待用，倒入料酒并搅拌均匀，过筛取葱姜水，鱼肉放入搅拌机 ， 分次加入葱姜水搅打成泥 ， 纱布叠两层后倒入鱼肉，搅出细腻的鱼蓉 。
3、分次加盐，搅动鱼肉，挤出鱼圆 ， 冷水下锅，开小火温水慢煮，煮至变大变白后盛出过凉水 ， 美味的鱼丸就做好了 。

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