能溶解于溶剂中的物质 。可以是固体、液体或气体 ， 如碘酒中的碘 ， 酒中的乙醇，汽水中的二氧化碳 。在溶液中呈分子或较分子更小的质点而存在，如非极性化合物糖在溶液中呈分子状态，极性化合物食盐在溶液中则呈离子状态 。当溶质和溶剂为同相物质时 ， 两者在概念上没有严格的区分，一 般把含量相对较少的物质称为溶质 。
【溶质的概念】溶液中被分散的物质称为溶质，溶质分散其中的介质称为溶剂 。这种区分实质上是以其在混合物中相对含量的多少为依据 ， 不很严格，因此也就不是绝对和 。不过对气体或固态物质同液体组成的溶液 ， 则不论液体的多少，一般均称液体为溶剂 。溶质一般以分子、原子或离子形态均匀地分布于溶剂中 。
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