配料:糯米、酱肉、葱、老姜、胡椒粉、盐、味精、鸡蛋 。
做法:
1、糯米用冷水浸泡3到4小时 。
2、垫上纱布后上蒸笼蒸熟,冷却后备用 。
3、酱肉煮熟后切成肉颗粒 。
4、 姜末、葱花、胡椒粉、味精、盐、生鸡蛋放入糯米饭中搅拌均匀 。注意:糯米饭一定要冷却,不然鸡蛋就熟了 。
5、 用手将拌好的糯米团成圆子,直径3至4公分 , 放入蒸锅中,水开后蒸十分钟左右即可 。注意:糯米圆子一定要捏紧,以免在蒸的过程中散了 。
【怎样做糯米圆子】6、吃不完的可以放入冰箱冷藏,食用时取出蒸熟即可,长期不食用须冷冻 。
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