【2 象肉】
文章插图
【生境分布】
生态环境：主要栖息于海拔1000m以下的湿度较高的热带、亚热带或其复合类型的沟谷，山坡及稀树地带 。具群居性，性喜水 ， 早晨及夜晚觅食，爱吃野芭蕉芦类、棕叶芦、董棕、各种竹类 。
资源分布：分布于亚洲南部各国 ， 我国仅云南南部及西南部有分布，数量不多 。
【化学成份】主要含蛋白质外，尚有脂肪、碳水化物(如糖原)、有机酸、非蛋白性含氮物质(如肌酸(creatine)和无机盐等 。脂肪组织的三甘油脂含棕桐酸(palmitic acid)极高 。蛋白质主力肌球蛋白(myosin)、肌动蛋白(actin)、原肌球蛋白(tropomyoglobin)、 肌动球蛋白(actomyosin)、清蛋白(albumin)、肌红蛋白(myoglobin)、血红蛋白(hemoglobin) 。其所含维生素比一般温带动物的肉丰富得多 。
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