建议不要吃 。因为甲鱼的苦胆可能会含有大量的细菌及寄生虫，对人体健康有不利影响 。另外，甲鱼胆味苦 ， 腥气重，许多人都不太敢吃 。处理干净的甲鱼可以用于炖煮、焖烧、蒸制，味道都很好 。
甲鱼含有大量的蛋白质、脂肪、铁、钙、角蛋白等营养物质，是一种名贵的滋补佳品 。
【甲鱼苦胆能吃吗】甲鱼肉的味道丰富，齐聚了鸡、牛、鹿、羊、猪五种肉的鲜美滋味，因而享有“美食五味肉”的称誉 。

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