青梅其实可以直接吃 ， 但由于青梅的味道太过酸涩 ， 大多数人都会选择用盐水长时间浸泡之后再食用 。青梅也可以加入适量白砂糖腌制，这样做有助于去除它的涩味，使梅子吃起来甜脆可口 。
青梅中含有丰富的天然有机酸 ， 是一种绿色健康的碱性水果 。
【青梅为什么不能直接吃】青梅除了可以当水果吃 ， 还可以加工成果脯和蜜饯，或是做成美味的青梅酒 。

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