【南瓜刀切馒头的做法有哪些】材料主料:面粉500克、南瓜200克、酵母3克;
辅料:白糖30克、南瓜、刀切馒头;
南瓜去皮,切成薄片,然后上锅蒸熟 。把蒸好的南瓜取出放凉,再倒入搅拌机中搅成南瓜泥 。面粉、白糖、酵母加入盆里 , 然后倒入南瓜泥和适量的温水,揉搓成团 。揉好的面团静置发酵到原来的2、5倍大 。排完气的面团松醒10分钟,擀成大面皮 , 再卷起来捏实 。用刀切成均匀的馒头胚 。整形后,放入蒸屉内,待二次发酵 。冷水上锅 , 蒸15分钟,虚蒸5分钟即可 。
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