蒜苔含有辣素，其杀菌能力可达到青霉素的十分之一，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用 ， 可以起到预防流感 ， 防止伤口感染和驱虫的功效
【蒜薹鸡蛋炒豆腐的做法】准备材料:蒜薹 ， 豆腐，胡萝卜洗净（胡萝卜家里只剩这么点哈）
豆腐放入一个大碗里，压碎 。（如果不喜欢豆腐的豆腥味可以先把豆腐加盐潮水，但是我还是喜欢豆腐是原汁原味的所以没潮水）（也可以事先放入一点盐让豆腐出水，再把水沥干，后面炒的时候就不会有太多水份 ， 但是我就直接这样没沥水）
压碎后加入鸡蛋
放点盐搅拌均匀
蒜薹，胡萝卜切碎
切碎的胡萝卜，蒜薹加到豆腐鸡蛋糊里
炒锅放多点油，倒入鸡蛋糊，煎到图中金黄色，翻面也煎到金黄色，然后加入生抽，耗油或者鲍鱼汁调味料，料酒 ， 盐，翻炒到水分吸干为止，试试味道就可以出锅了 。很嫩很鲜美，蒜薹也是清脆的 。我能一个人吃掉一整盘你信不？
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