做法:
1、将事先挑好的白菜,摘掉外面的大白菜帮儿,露出干净的菜心 。
2、事先准备好刷干净凉干的缸或者容器,将白菜成层码好,最好不留空隙 。
【请问冬天的酸菜怎么淹】3、往容器内加入生水,没过白菜 。
4、放上大石头 。
5、用纱布封住容器口,盖上盖子 。
6、等待1个月即可开盖食用 。
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