不能 。已经发黄的的青梅不建议用来泡酒 ， 以免会影响到青梅酒的口感 。尽量选用新鲜成熟的青梅泡制青梅酒最为合适 。成熟的青梅一般呈绿色 ， 汁水微甜，略带点淡淡的酸味，是一种酸甜可口的水果 。
【青梅放几天发黄了还能泡酒吗】青梅在每年的四五月份成熟，是生活中一种常见的水果 。
优质的青梅大多数以果大、皮薄、肉厚、核小、质脆细、汁多、有光泽、酸度高为特点 。

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