晒干大虾的做法如下：
【晒干的大对虾怎么做好吃】将姜蒜剁成末，干辣椒切成段，葱切成细末状，准备好番茄沙司、酸辣酱；将干虾用水加料酒浸泡，浸泡2个小时即可，清理浸泡好的干虾，去须去头；锅上油，小火煎虾 ， 等到颜色变金黄时捞起；放入葱、姜、蒜、干花椒、干辣椒段、番茄沙司、酸辣酱，大火翻炒；倒入干虾，倒入红酒、水 ， 没过干虾，加入白糖，转小火上盖焖；汤汁变少时，加入鸡精大火翻炒，捞出虾装盘；将汁淋在虾上，撒上葱花即可 。

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