1、原料:甲鱼800克,枸杞子30克,山药30克,精盐、黄酒、葱段、生姜片、猪油各适量 。
2、制法:先将甲鱼杀后从头颈处割开,剖腹抽去气管,去内脏 。斩去脚爪 , 入沸水锅中焯一下,刮去背壳的黑黏膜,剁成数块 , 甲鱼壳可与甲鱼肉一同放在汤锅内炖 。山药洗净切片,枸杞子去杂洗净 。锅中注入适量清水,放入甲鱼、枸杞子、山药、精盐、黄酒、葱段、生姜片、猪油,用旺火烧沸后改用小火慢炖至肉熟烂入味,拣去葱、生姜即成 。
【甲鱼和什么一起炖最好】3、功效:润泽皮肤,美发乌发 , 并用于皮肤干燥、肌无光泽等症 。本食具有乌须发、润肌肤、抗衰老的作用 。
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