鸡蛋应该小头朝下,大头朝上竖放在冰箱里,能保鲜较长时间 。刚产的鸡蛋的蛋白浓稀分布,可以有效地固定蛋黄位置 。随着时间延长和温度上升,在蛋白酶的作用下,蛋白的黏液素逐渐脱水,使蛋白变稀,失去固定蛋黄位置的作用 。
蛋黄比重轻于蛋白,鸡蛋横放,蛋黄会上浮贴在蛋壳上,形成“靠黄蛋”或“贴皮蛋” 。
【鸡蛋为什么小头朝上】鸡蛋的大头有一个气室,鸡蛋大头朝上,即使蛋白变稀或蛋黄上?。?也不会导致蛋黄贴在蛋壳上 。
鸡蛋为什么小头朝上的详细内容就为您分享到这里,【精彩生活】jing111.com小编为您精选以下内容,希望对您有所帮助:
- 生鸡蛋放多久就不能吃了
- 姓名为什么不能用红色
- 中国蝗虫为什么不闹灾害
- 为什么苹果手机内存那么小却不卡
- 奶茶为什么不健康
- 淄博烧烤为什么出名
- 俄罗斯的肉为什么便宜
- 为什么佛罗伦萨叫百花之城
- 火锅汤为什么不能喝
- 为什么人晕了泼点水就可以醒