福州有名的特色小吃种类十分丰富，有太平燕、太极芋泥、捞化、爆炒双脆、锅边、光饼、鱼丸等等，每一样都非常好吃，让人流连忘返 。“福州特色小吃”是福州菜的重要组成部分 。
【福州特色小吃】佛跳墙是福州特色菜中最出名的，原料有十几种，味道好极了 。捞化是福建福州著名的小吃，享誉中外 ， 芋泥是福建省闽菜中的传统甜食之一 。
鱼丸，燕丸，扁肉燕，男女老少吃不厌，福州的特色小吃在省内独树一帜 。

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