米过期还没拆封也不能吃，因为过期了的大米营养成分会流失，而且在一定环境下会产生霉变，时间久了会产生黄曲霉菌，人体摄入多量的黄曲霉菌后会引起身体不适或者中毒 。
【过期的米能吃吗没拆封】米在阴凉通风的环境下保存，避免潮湿、曝晒，保存得当 ， 可以保存2-3年不变质，如果保存不当，就会发霉、长虫、变质 ， 可能会产生一些有害物质 。
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