【茴香的功效】
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茴香茶含有各种矿物质、红萝卜素、挥发油(主要是茴香醚、茴香醛、茴香酸) , 能温肾散寒、和胃理气,一般人大多撷取它的叶和种子制成花草茶,辛香的味道,可能有些人不喜欢,可以加些蜂蜜中和味道 。
茴香的功效是止呕吐、消胃胀气、开胃、治疗膀胱炎 。种子加大麦茶冲泡,可增加母亲的奶水 。哺乳的母亲,很适合饮用茴香茶 , 可帮助消化,帮助新陈代谢 。辛辣而香气独特的口感,加一点蜂蜜或枫糖浆饮用风味更佳,也可加入少量肉桂压味 。由于气味独特浓厚,若调制成复方花草茶,茴香用量宜小,如此就可生出画龙点睛的效果 。用量过多反而会把其它花草的香气掩盖掉 。口味重的餐后嚼一粒茴香子可以消除口气 。
茴香最适合拿来煮鱼,此外拿来烤面包、制作点心也非常适合,其刺激性的香气味人们带来食欲 。
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