黄骨鱼外面一层黄的一般是可以吃的 。黄骨鱼外面一层黄色是它的鱼皮，洗干净高温杀菌后是可以正常食用的，不过黄骨鱼头上的刺具有轻微毒性，需要切掉才可以食用，处理时注意不要被刺伤 。
黄骨鱼多生活在缓流水草茂密的湖周浅水区，以及入湖的河流处 ， 幼鱼阶段主要以浮游动物为食，成年后则吃昆虫、小鱼、小虾等 。
【黄骨鱼外面一层黄的能不能吃】黄骨鱼含有丰富的营养成分，可以补充人体需要的蛋白质等物质，鱼刺少，老少皆宜食用 。

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