熟油 。
韭菜鸡蛋饺子馅
主料：韭菜250克，鸡蛋4个 。
辅料：香油1汤匙 ， 盐2茶匙，鸡精1茶匙，蚝油1茶匙 ， 姜粉1茶匙 。
做法：
【韭菜鸡蛋饺子馅放生油还是熟油】准备所需材料 。将韭菜摘好洗净晾干水分 。鸡蛋打入碗中 ， 顺着一个方向搅拌均匀 。锅内放油烧热，倒入搅拌好的鸡蛋淋入锅内 。再用铲子把鸡蛋弄散，放凉备用 。将晾干水份的韭菜切成细沫，再淋入香油 。然后拌匀 。待鸡蛋自然凉后 ， 倒入拌好的韭菜中 。然后再拌匀 。加入适量的盐 。加入鸡精、香油、蚝油、姜粉 。最后拌匀即可 。

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