豆腐不含有淀粉，理由如下 。
1、原材料不含淀粉 。豆腐的制作原料是黄豆，卤水等原料，不含淀粉 。
2、加工过程不含淀粉 。豆腐的加工过程采取卤水蒸煮黄豆的榨取过程，加工过程没有淀粉的加入 。
3、场上部分商家违规在豆腐在添加淀粉，添加重量 ， 已达到降低成本的目的 。纯手工豆腐是不含淀粉的 。
【豆腐是否含有淀粉】4、综上所述，豆腐不含有淀粉 。

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