1、准备适量五花肉和土豆，五花肉切块 。土豆切块备用 。
【山东土豆炖肉怎么做】2、先把五花肉凉水下锅，加上一勺料酒和三片生姜 ， 煮出血沫捞出冲洗干净备用 。
3、然后起锅烧油，加上葱姜蒜、干辣椒和八角，爆出香味 。
4、然后倒入焯好的肉肉 ， 翻炒出香味 。再加上一勺生抽、一勺老抽和少许蚝油，再加上一碗清水，一把冰糖 。
5、盖上盖子炖30分钟，再倒入切好的土豆块，加上盐和鸡精 ， 进行调味 。最后出锅前放上青椒块，焖煮2分钟，大火收一收汤汁，好吃的五花肉炖土豆就做好啦 。

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