主料：土豆、莲藕、平蘑菇、魔芋、菜花 。
配料：香葱、香菜、辣椒粉、花椒粉、孜然粉、盐、味精、鸡精、白糖 。
步骤：
1、土豆用特制的刀具切成了齿状，像犬牙交错，长约四厘米，厚约一厘米 ， 切好后泡在水里，去一下淀粉，其他时令蔬菜打整后待用 。
2、锅内倒入卤油烧至微微冒烟后转最文火 ， 放入土豆、菜花这种不易熟的蔬菜先炸1分钟，随后再放入其余的蔬菜一起炸2-3分钟至熟即可控油捞出 。
【铁板炒狼牙土豆的做法】3、将炸好的菜倒入一个较大的容器，然后倒入辣椒粉、花椒粉、孜然粉、盐、

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