【七八年的绿豆还能吃吗】七八年的绿豆不建议吃 。建议食用新鲜的绿豆为好 。如果保存绿豆时没有储存好，可能会导致发霉、长虫、变质，而绿豆发霉的话可能会产生一些有毒的物质，吃了对身体不好 。
一般豆类食品是较为非常容易长虫的，绿豆在储存的过程中注意是否有长虫的现象 。
另外，绿豆在储存七八年之后，基本上原有的营养物质已经流失，且时间太久之后再食用时 ， 其口感也会变差，所以不建议吃保存七八年的绿豆 。

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