吃菠菜可以补充少量铁质 。菠菜是比较典型的含铁量很高的食材，但是食用菠菜能被人体吸收的铁含量却很少，多数都被拒之门外 。所以并不是含铁量高的食材就能很好的给人体补充铁元素 。
菠菜对人体的铁元素补充很少，而且菠菜本身还含有比较高的草酸成分 。食用后这种成分 ， 草酸和钙相结合会形成比较难溶的草酸钙，进而会形成结石 。
【菠菜补铁吗】所以在吃菠菜的时候需要焯水后再食用，这样能清除掉大部分的草酸 。

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