1、黄瓜切小段后再切块，大小尽量一致 。洋葱也切丝 。
2、在一个大盆内放入黄瓜，撒上冰糖、盐，倒入白醋 ， 再放上少许香叶、小茴香籽、芥末籽 。
3、蒸锅里煮一锅水 ， 黄瓜上锅蒸10-15分钟 ， 取出 。
【咸酸黄瓜腌制方法】4、稍凉后装瓶密封 。这时候的酸黄瓜已经可以直接吃了，但放冰箱冷藏后口感更佳 。凉透后放入冰箱冷藏，吃半年都不成问题 。

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