冷冻肉切成快后不可以直接炒 ， 建议解冻后再炒 。解冻方法：
【冷冻肉切成快后可以直接炒吗】方法一：冰箱保鲜柜解冻从冰箱的冷冻室取出的肉，提前半天放到冷藏室 。烹饪前，按压一下肉中间，如果摸起来感觉是稍微变软，大部分还是硬硬的 ， 就可以下锅了 。
方法二：正确的做法应该是将微波炉调到其菜单上肉类解冻那档，几分钟就可以解冻，这种方法不仅快速而且很方便，推荐使用第二种 。

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