鱿鱼的墨汁是可以吃的 。鱿鱼的墨汁安全无毒，而且墨汁里含有一种粘多糖的成分 ， 粘多糖是构成人体骨骼、皮肤等重要成分 。建议食用鱿鱼的墨汁可以煮熟来食用 。
【鱿鱼墨汁可以吃吗】鱿鱼在遇到危险时会喷出墨汁进行逃跑 ， 这种墨汁安全无毒，可以制成药品也可以做成食品 。
目前在日本国家，就有许多用墨汁做成的食品，比如墨汁冰淇淋、墨汁面包、墨汁方便面等等 。在中国内墨汁食品还不太多，比较常见的是墨鱼面、墨鱼饭、墨鱼饺子 。

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