【酸辣包心菜做法窍门】1、原料：包菜半个（半斤左右），蒜头2个，姜丝适量，辣椒2个 ， 花椒一小勺，色拉油2勺，糖一大勺，醋两大勺，盐，醋，鸡精 。
2、包菜洗净切片 ， 青椒切丝 。
3、锅热倒油 ， 放干以上材料煎渣烹调几分钟 。
4、将包菜撕成片 。放入大的盆中 。
5、准备把蒜头切成薄片 。
6、加热油锅，放入花椒和辣椒爆香 。然后将花椒和辣椒捞出剩下油 。
7、放入切好的蒜爆香 ， 然后放入盐过的包菜翻炒2分钟，放入小碗中的糖，醋 。再翻炒5分钟，放入适量的盐，等煮沸，汤变少后即可出锅 。

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