竹笋一般不可以生吃 。生竹笋内草酸含量比较高,生吃很容易在人体内形成草酸钙 , 对人体健康造成影响,同时 , 生的竹笋口味比较涩口,有苦味 , 口感不佳,建议可以焯水后再食用 。
新鲜的竹笋买来不用去壳 , 先与冷水共同下锅,煮熟后再剥壳食用,这样可以很好的去除竹笋苦味,提升口感 。
【竹笋能生吃吗】竹笋是一种常见食材,含有丰富的营养成分 , 脆甜爽口,可以用来炒、煮或者凉拌,适量食用对人体有益 。
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