建议粉蒸肉一直用大火蒸大约40分钟，这样蒸的过程中会导致锅底的水干掉要重新加冷水，影响粉蒸肉口感 ， 正确方法是让锅内的水烧开沸腾 ， 有充足的蒸气上来 ， 改中火蒸15分钟 ， 再用小火蒸40分钟让五花肉慢慢酥烂 。
【粉蒸肉一直用大火蒸多久】中途水干了 ， 会导致锅坏掉 ， 粉蒸肉也没蒸熟 ， 蒸出来的肉外嫩内硬，口感不均匀，最好的粉蒸肉是用中小火慢慢蒸熟，让蒸肉粉和五花肉的油脂相互融合 。
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