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芒果水洗后，再用盐搓一搓表皮，洗净 ， 把水沥干或者用厨房纸擦干 。
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沿果核把芒果上下切开 。
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芒果切丁，撤上一些盐，拌均匀，放置15分钟左右 。
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把盐水倒掉，放入凉开水泡几分钟，再把水倒掉，控干水 。
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放入2汤勺白糖 ， 4汤勺醋，伴均匀 。
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喜欢吃辣的可以加一些干辣椒粉，不吃辣的可以不加，放入冰箱冷藏 。
【腌制青芒果教学 7步教你学会腌制青芒果】
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四小时后，就可以吃了 。
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