【米线和粉干的区别】米线和粉干的区别主要是制作工艺和工序不一样 。
米线:米线是以直链淀粉含量在20%到25%、中等胶稠度的新鲜大米为原料,经过除杂、水洗、浸泡、碾磨、糊化、成型、冷却等一系列十多道工序所制成的一种条状的米制品 。
粉干:粉干生产的基本原料大米,包括晚米、早米、籼米和粳米等 , 它们都是由淀粉、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等成分组成的 。
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