【凉皮蒸出来太烂还粘怎么补救】1、凉皮蒸制出来比较烂还黏的情况比较多，有可能是在蒸凉皮的时候火候太?。露炔还坏脑倒? ，这样会导致凉皮不能完全熟透，蒸出来自然也就是黏黏的 ， 所以我们在蒸制的时候一定要将火候调整好，这样制作出来的凉皮才会更好吃 。
2、另外还有可能是凉皮蒸制时间太长的缘故，凉皮本来就是面食的一种，要是蒸太久很容易将凉皮蒸烂，失去口感 。
3、还有一定比较重要的是，凉皮面浆不能太?。浅鱿置挥薪涟杈染椭苯诱糁频幕?nbsp;， 也会很容易导致凉皮太烂，还非常粘手 。

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