舒芙蕾,来源于法国 , 是一种蛋奶酥,甜食 。这种特殊的厨艺方法,主要材料包括蛋黄及不同配料拌入经打匀后的蛋白,经烘焙质轻而蓬松 。舒芙蕾不仅可以做甜食,还可以做成前菜或主菜 。由于烹饪很难掌握,所以被用来比喻”难对付的女人“ 。
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