原料：鱼，酒 ， 葱白，蒜末 ， 姜片，盐，炸粉 ， 食用油，调味料各少许 。
做法：
【怎么做红烧红中鱼】1、杀鱼后抹盐，调味品，抹炸粉淹浸约半至一小时 。
2、热锅放油，油热放鱼，慢火或中火交替煎鱼，煎至鱼金黄色 ， 装碟备用 。
3、热锅放油 ， 爆香葱白，蒜片或蒜末 ， 姜片等，放适量水 ， 添加个人喜欢的调味品勾成汁 。
4、把鱼放进去，焖约十多分钟即可 。

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