1、将扁豆角去掉两头的尖 ， 用水清洗干净，再准备猪肉和葱 。
【炒扁豆角的家常做法】2、将扁豆角切成丝 ， 将猪肉切成片，将葱切成片 。
3、将锅放在灶上，放入花生油，再放进葱花炝出葱香味 。
4、香味出来后，将肉片放进锅中，用铲子快速炒，炒至发白 。肉片炒成白色后，将适量的酱油倒入锅中，用铲子翻炒均匀 。
5、再在锅中加入适量的料酒，增加肉的香味 ， 同时可以去腥 。
6、将扁豆角丝放入锅中，和肉片一起炒匀 。
7、根据菜的多少，在锅中加入适量的盐，调一下味道 。
8、炒扁豆角一定要炒熟 ， 可以在锅中加入少许水，这样熟得更快一些，当豆角丝炒熟变软，就可以出锅了 ， 盛上一碗米饭，就可以美美地吃了 。

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