炒酸奶是根据快速制冰原理而将酸奶凝固成块或片状，由铲子将其与制冰机表面分离后盛入碗或杯中供消费者食用 。由于制作过程中用的是铲子，制作动作更像炒菜，故称之为炒酸奶 。
【炒酸奶原理】炒酸奶是以酸奶为主要原料，配以坚果、新鲜水果等辅料，经炒冰机快速制冷凝固而成 。
炒酸奶富含益生菌及多种维生素，如VB1、VB2、VB6、VB12等 。
炒酸奶的制作原理也很简单 ， 根据快速制冰原理将酸奶凝固成块或片状，由铲子将其与制冰机表面分离后盛入碗或杯中供消费者食用 。

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