【淡奶油打成豆腐渣如何补救】淡奶油打成豆腐渣有以下几种方法补救，第一，加入糖和奶粉，用打蛋器低速慢慢打 ， 第二，将豆腐渣倒入锅中小火加热，一直搅拌直至豆腐渣融化，第三，把没有打过的淡奶油加入豆腐渣中继续打 。
注意小火加热豆腐渣结束后 ， 要放置温凉后再慢速打 ， 直到水油重新融合，凉透后 ， 放入冰箱冷藏24小时 ， 最后再拿出来打即可 。
淡奶油打发温度一般控制在5度左右，刚开始打要使用低速 ， 脱离液态后调至中速，待奶油膨胀后再调回低速 。

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