香椿腌制大约5天左右即可食用 。腌制后的香椿的食用方法和新鲜的香椿是一样的，可以直接将其炒鸡蛋食用 。且腌制之后的香椿中仍然含有的较高的营养价值 ， 其中含有丰富的维生素和微量矿物质等 。
【香椿腌制多久可以吃】腌制之后的香椿中亚硝酸盐的含量会逐渐增加，注意腌制时间的把控，如果腌制时间太少有可能会造成误食过多的亚硝酸盐，严重时可能导致中毒 。所以不建议在短时间腌制时食用 。
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