【海参如何烹饪】做法一:
1、先将参体洗净再放入15度至25度的温水中浸泡24小时 。
2、参体涨大泡软后再用清水小火煮制 。开锅后再小火煮15至20分钟后熄火 。焖到水自然冷却 。
3、将锅中海参取出洗净放入纯净水中浸泡12小时 , 然后开肚去牙,头部白色物体为海参牙 。
4、去筋再换纯净水浸泡二天,每天换2至3次水,即可食用 。
做法二:
主料:猪瘦肉250克,海参250克 。辅料:枣10克 。调料:盐、味精适量 。
1、海参洗净,切丝;猪瘦肉洗净,切丝;红枣去核洗净 。
2、把猪瘦肉、水发海参、红枣放入炖盅内,加开水适量,炖盅加盖,文火隔开水炖2至3小时 。
3、加入盐、味精调味即可 。
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